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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，

葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的  时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。